Kawa Arabica - jedwabista i subtelna

Jedną z najszerzej rozpowszechnionych odmian kaw, jaka najczęściej wybierana jest przez przeciętnego konsumenta przyzwyczajonego do tradycyjnej małej czarnej stawiającej na nogi o poranku to arabica. Ta odmiana popularnego napoju tworzona jest na bazie roślin z rodziny marzanowatych, a więc powszechnie znanego drzewa kawowego. Krzew ten rośni na obszarach Wielkich Jezior Afrykańskich, Abisynii oraz Mozambiku. Teoretycznie okazuje się to najstarszy i zdecydowanie najczęściej wybierany gatunek kofeinowego naparu. Ziarna kawy arabica charakteryzują się delikatną, jasną, nieco zielonkawą barwą oraz prostymi bruzdami. Są one podłużne i zawierają generalnie od 1 do 1,7% kofeiny. Patrząc na inne odmiany, śmiało można stwierdzić, że jest to stosunkowa niewielkość zawartość. 

Wybór akurat kawy arabica jest wyrazisty oraz mocny. Napój nie jest jednak zbyt gorzkawy, a łagodny i subtelny w smaku. Aromat i delikatna kwaskowatość łączą się ze słodkawym posmakiem. Ogólnie można wyróżnić rozmaite gatunki w obrębie tej odmiany. Łącznie na świecie znanych jest jakieś 20 kategorii, do których kwalifikowane są ziarna w zależności od miejsca ich uprawy, warunków tam panujących oraz czasu ich dojrzewania. Zdecydowanie za najbardziej szlachetny rodzaj kawy arabica uznawana jest Arabica Excelso Kolumbia, za którą trzeba naprawdę słono zapłacić. Odmiana ta pochodzi z Kolumbii, jest wyjątkowo jedwabista a także zrównoważona smakiem – ani przesadnie gorzkawa, ani zbyt słodka czy kwaśna.